虽然时间短、佩德数量少，永安行公开披露的几个数据仍然颇可玩味。

餐饮还需回归本质必须承认，罗独上述创新都有开拓性意义。从开业之初，造总分该店就备受公众广泛关注，造总分“长沙最大众筹餐厅”、“获央视《创响人生》邀访”、“众筹成功范本”等一系列头衔接踵而至。

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餐饮需要专业团队操盘众筹发起人并非餐饮人，维亚吸引的股东们也非餐饮人，维亚他们认为餐饮门槛低，容易做，但由一群非专业人做餐饮，成功几率事实证明不高。餐饮，晋级作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的。

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但辉煌背后，球切其实有着不为人知的艰辛，球切汪小菲曾经回忆当年母亲创业的艰辛：那时候北京比现在乱的多，有去厕所翻墙跑单的，有喝完酒打价的，不结账的，当然，地方的事儿也得摆平，黑的白的。而俏江南的经营受到金融危机影响，尔西急需资金支持。

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(责任编辑：袁惟仁)